Koude visschotel

Koude schotel bestaande uit mootje zalm, tomaat garnaal, sneetje visterrine, zacht gekarameliseerde zalm, perzik met tonijnsalade, koningsgarnalen, fris krabvlees, langoustines, komkommer, worteltjes, eitjes.
Als de prijzen van garnalen te hoog zijn zal de tomaat  garnaal vervangen worden door tomaat vissalade & extra koningsgarnalen.

+ OPTIE Zalmsashimi
Vul de visschotel aan met variatie aan gerookte zalm in sashimi gesneden. Bijvoorbeeld: rode biet/gin/sinaasappel, whisky, limoen/algen, chili. Alles op een apart schaaltje  gegarneerd zodat dit als extra kan worden bij geplaatst op tafel.
Per twee personen te bestellen

+ OPTIE Mix gerookt
Vul de visschotel aan met een variatie aan gerookte vis: gerookte zalm, gerookte heilbot, gerookte zeepaling, gerookte forelfilet, warm gerookte zalmblokjes met kruiden, gerookte haaibuikjes & gerookte makreel. Alles op een aparte schotel gegarneerd zodat dit als extra kan worden bij geplaatst op tafel.
Per twee personen te bestellen

Bij de vissersschotel wordt er verse tartaar (50ml/pp) voorzien, een extra potje of cocktail kan je hieronder bij bestellen.

Foto’s zijn voorbeeld van een schotel voor twee personen. Tijdens de feestdagen zijn de schotels verplicht op inox vanwege optimale schikking in onze koelcellen.