De Oesterput

Een gevestigde waarde sinds 1995 voor schaal- en schelpdieren, zowel voor particuliere klanten als horeca. Gepassioneerde Belgsiche oesterkwekerij waar de ‘Ostendaises’ vandaan komen. Seafood bar met specialiteiten uit de zee.

 

 

 

Over ons

Als familie kweken wij op traditionele wijze, vakmanschap en heel veel passie de enige Belgische oester. Het kweken doen we in de Oostendse wateren van de spuikom, een zilt waterbassin die een typische smaak geven aan onze ‘Ostendaise’.

Ostendaise oesters kennen hun oorsprong lang voor onze start in 1995. Miljoenen van de befaamde Royal d’Ostende werden reeds 300 jaar geleden geëxporteerd naar Frankrijk, Rusland, de Balkanstaten en de Duitse en Oostenrijkse gebieden. De Belgische ‘Ostendaisen’ mochten in deze periode onder geen beding ontbreken op de menu’s van de Europese upper class. Vandaag de dag zijn we de enige kwekerij die het oorspronkelijke DNA heeft van deze pareltjes.

De kweektechniek en het voedingsrijke water levert ons een goed gevleesde, zacht zilte oester op. Eentje om echt fier op te zijn. Je vindt ze vandaag de dag terug in de betere restaurants in België.

#ostendaise

Liefhebbers kunnen in onze winkel het jaar rond terecht voor een kratje verse oesters. Daarnaast zijn we gespecialiseerd in andere zeelicatessen zoals kreeft, krab, Zeeuwse mosselen, palourdes, clams, langoustines, Noordzeegarnalen, gerookte zalm, enz. Onze keuken bereidt dagelijks verse lekkernijen met het beste uit de zee, zoals onze gekende zeevruchtenschotel of ‘fruit de mer’, paella, kreeft- of zalmlasagne, garnaalkroketten, kreeftenbisque, …

 

 

#seafoodbar

Verlekkerd op al wat de zee je te bieden heeft? Dan ben je bij ons aan het juiste adres! 

Na bijna 20 jaar als vaste waarde in Oostende voor oesters, schaal- en schelpdieren te zijn was het tijd voor een extra concept: ’tasting’. In eerste instantie van onze eigen verse oesters maar dit hebben we al snel uitgebreid naar alle dagverse schaal- en schelpdieren. Iedere dag weer, bereiden we deze mooie producten met grote zorg en passie, zodat de pure smaken goed tot hun recht komen. 

Je bent in onze seafoodbar iedere dag welkom. Op dinsdag & zondag zijn we gesloten. Reserveren is aan te raden, zeker voor grotere groepen. De keuken is open tot 14u30 voor lunch en tot 16u00 voor oesterdegustaties.

#expierience

“Wauw ik wist niet dat er zoveel werk schuil ging in een oester kweken”

Een reactie die we vaak horen na een rondleiding in onze oesterkwekerij. Met vrienden, collega’s of de verenging nog op zoek naar een unieke ervaring? Dan is een bezoek aan onze oesterkwekerij een uitstapje waard. 

De Eindejaarsperiode staat voor de deur.

Om je bestelling vlot door te geven raden we aan om deze online te bestellen.
Bestellingen voor Kerstavond & Kerstdag worden afgesloten op 18 december, voor oudjaar op 25 december.
Tenzij we vervroegd afsluiten om onze producten voor reeds bestelde klanten te garanderen.

Onze winkel is tijdens de feestperiode iedere dag geopend. Specifieke openingsuren kan je hier bekijken.
Op 1, 2 & 3 januari is onze winkel gesloten.
Onze seafoodbar is gesloten vanaf 18 december tot en met 5 januari.