#ostendaise

Als familie kweken wij op traditionele wijze, kennis, vakmanschap en heel veel passie de enige Belgische oester. Het kweken doen we in de Oostendse wateren van de spuikom, een zilt waterbassin die een typische smaak geven aan onze ‘Ostendaise’.

Ostendaise oesters kennen hun oorsprong lang voor onze start in 1995. Miljoenen van de befaamde Royal d’Ostende werden reeds 300 jaar geleden geëxporteerd naar Frankrijk, Rusland, de Balkanstaten en de Duitse en Oostenrijkse gebieden. De Belgische ‘Ostendaisen’ mochten in deze periode onder geen beding ontbreken op de menu’s van de Europese upper class. Vandaag de dag zijn we de enige kwekerij die het oorspronkelijke DNA heeft van deze pareltjes.

Onze Oostendse oesters worden tegenwoordig met een moderne kweektechniek gekweekt. Dankzij deze techniek en het voedingsrijke water kunnen we een goed gevleesde, zacht zilte oester creëren. Eentje om echt fier op te zijn! Je vindt ze vandaag de dag terug in de betere restaurants in België.

Liefhebbers kunnen in onze winkel het jaar rond terecht voor een kratje verse oesters. Daarnaast zijn we gespecialiseerd in andere ‘zeelicatessen’ zoals kreeft, krab, Zeeuwse mosselen, palourdes, clams, langoustines, Noordzeegarnalen, gerookte zalm, enz.