# celebrate 2025
De Oesterput
Een gevestigde waarde sinds 1995 voor schaal- en schelpdieren, zowel voor particuliere klanten als horeca. Gepassioneerde Belgische oesterkwekerij waar de ‘Ostendaise’ vandaan komt. Seafood bar met specialiteiten uit de zee.
Als familie kweken wij op traditionele wijze, vakmanschap en heel veel passie de enige Belgische oester. Het kweken doen we in de Oostendse wateren van de spuikom, een zilt waterbassin die een typische smaak geven aan onze ‘Ostendaise’.
Ostendaise oesters kennen hun oorsprong lang voor onze start in 1995. Miljoenen van de befaamde Royal d’Ostende werden reeds 300 jaar geleden geëxporteerd naar Frankrijk, Rusland, de Balkanstaten en de Duitse en Oostenrijkse gebieden. De Belgische ‘Ostendaisen’ mochten in deze periode onder geen beding ontbreken op de menu’s van de Europese upper class. Vandaag de dag zijn we de enige kwekerij die het oorspronkelijke DNA heeft van deze pareltjes.
De kweektechniek en het voedingsrijke water levert ons een goed gevleesde, zacht zilte oester op. Eentje om echt fier op te zijn. Je vindt ze vandaag de dag terug in de betere restaurants in België.
#ostendaise
Liefhebbers kunnen in onze winkel het jaar rond terecht voor een kratje verse oesters. Daarnaast zijn we gespecialiseerd in andere ‘zeelicatessen’ zoals kreeft, krab, Zeeuwse mosselen, palourdes, clams, langoustines, Noordzeegarnalen, gerookte zalm, enz. Onze keuken bereidt dagelijks verse lekkernijen met het beste uit de zee, zoals onze gekende zeevruchtenschotel of ‘fruit de mer’, paella, kreeft- of zalmlasagne, garnaalkroketten, kreeftenbisque, …
Kom gerust eens langs en laat je verleiden door al ons lekkers!
#seafoodbar
Verlekkerd op al wat de zee je te bieden heeft? Dan ben je bij ons aan het juiste adres!
Na bijna 20 jaar als vaste waarde in Oostende voor oesters, schaal- en schelpdieren te zijn was het tijd voor een extra concept: ’tasting’. In eerste instantie van onze eigen verse oesters maar dit hebben we al snel uitgebreid naar alle dagverse schaal- en schelpdieren. Iedere dag weer, bereiden we deze mooie producten met grote zorg en passie, zodat de pure smaken goed tot hun recht komen.
Je bent in onze seafoodbar iedere dag welkom. Op dinsdag & zondag zijn we gesloten. Reserveren is aan te raden, zeker voor grotere groepen. De keuken is open tot 14u30 voor lunch en tot 16u00 voor oesterdegustaties.
#expierience
“Wauw ik wist niet dat er zoveel werk schuil ging in een oester kweken”
Een reactie die we vaak horen na een rondleiding in onze oesterkwekerij. Met vrienden, collega’s of de verenging nog op zoek naar een unieke ervaring? Dan is een bezoek aan onze oesterkwekerij een uitstapje waard.